5.11.2011 arhiiv

Ekspromptpasta 2

05.11.2011

Veel üks laupäevaõhtune improvisatsioon pastakastme teemal:

* 2 karpi purustatud konservtuunikala
* 1 suurem sibul
* 3 küünt küüslauku
* 1 suurem tomat
* väike purk rohelisi oliive
* peotäis marineeritud šampinjone (mistahes seened peaks sobima)
* 3 päikesekuivatatud konservtomatit
* ca 100 g juustu
* ca 200g hapukoort
* poole sidruni mahl
* maitseained: tšillisegu, basiilik, muskaatpähkel

Sibul, küüslauk ja tomatid peeneks (väga õhukesed viilud käivad ka), seened ja oliivid pooleks ning kogu kupatus pannile praadima. Kümnekonna minuti pärast tuunikala sinna otsa, veel veidi hiljem maitseained, sidrunimahl ja juust (riivida ei viitsinud, jällegi piisas õhukestest viiludest). Segada ja kuumutada, kuni juust ära sulanud, siis lisada hapukoor ning kuumutada segades veel natuke (kokku läks umbes pool tundi).

Jätkub pasta peale lahedasti neljale inimesele.  Publikust kostis igatahes kiiduavaldusi.