Kodus oli remondi ajaks magusavaru suht ära tarvitatud, nüüd oli tahtmine miskit nokka võtta – proovib siis üsna klassikalist gluteenivaba küpsist ehk tootratrajahust kaneeliküpsiseid. Kaneel on üsna tugeva maitsega ning katab seetõttu osaliselt tatra maitse ära (omal ajal haiglates sai tatrapuder tõeliselt vastikuks ning seda ei armasta siiani – toortatral on seda spetsiifilist maitset õnneks märksa vähem).
Tegin suht tavapärase muretaigna:
* poolekilone kott toortatrajahu
* 250 g margariini (järgmine kord proovin võiga ka)
* 3 muna
* näputäis (~0,5 tl) soola
* paar lusikatäit suhkrut taignasse
* suhkrut ja kaneeli pealeraputamiseks (maitse järgi)
Kõik see tuli segi tampida ja natuke seista lasta, siis ahjuplaadile laiaks pätsida (siit sai enam-vähem täpselt ühe plaaditäie). Seejärel puistata taignale esmalt õhukese kihina suhkrut ja siis kaneeli (võib ka enne läbi segada, mina seekord nii ei teinud). Lõigata plaadil taignasse ruudud (või mis iganes kujundid) ja panna paarikümneks minutiks ahju 220 kraadi peale (pärast keerasin natuke vähemaks).
Tulemus sai täitsa võrreldav poekraamiga.